Почему Совиньон Блан пахнет кошачьей мочой
Совиньон Блан — популярный сорт вина, который славится своим уникальным и даже экзотическим ароматом. Некоторые люди описывают это вино как имеющее запах кошачьей мочи, что может вызывать у некоторых людей отвращение. Но, как оказывается, этот запах является одной из отличительных черт качественных сортов вина, и он обусловлен содержанием определенных соединений.
- Особенности аромата Совиньон Блан
- Какие еще ароматы присутствуют в Совиньон Блан
- Почему эти соединения присутствуют в вине
- Аромат вина против других запахов
- Заключение
Особенности аромата Совиньон Блан
Основным компонентом, который отвечает за аромат Совиньон Блан, являются тиолы — небольшие органические молекулы, которые придают вину свойственный запах. Известно, что некоторые из них похожи на химический состав кошачьей мочи, что и объясняет появление такого запаха в вине. Однако необходимо отметить, что этот аромат исключительно приятен для знатоков вина и добавляет таинственности и оригинальности напитку.
Какие еще ароматы присутствуют в Совиньон Блан
Помимо аромата кошачьей мочи, Совиньон Блан обладает богатым и насыщенным букетом из множества ароматов. Прежде всего, это смородина и зеленые травы, такие как петрушка, мята и базилик. Также в вине можно узнать цитрусовые фрукты, спелый грушевый аромат и нотки с минеральной составляющей.
Почему эти соединения присутствуют в вине
Некоторые тиолы образуются в результате низких температур зеленого винограда и зрелых ягод во время сбора урожая. Также, данная особенность может быть следствием различий в климатических условиях и грунтовых составах территорий, на которых выращивается Совиньон Блан.
Аромат вина против других запахов
Запах кошачьей мочи, который свойственен Совиньон Блан, очень интенсивен и может напоминать это не слишком приятное звучание некоторым людям. Однако, важно понимать, что явления запах определенных веществ и продуктов не имеют никакого отношения к качеству их вкусовых характеристик. Таким образом, не стоит страшиться или избегать ароматов качественных вин, которые могут показаться «необычными».
Заключение
Совиньон Блан — это уникальное вино, имеющее необычный аромат кошачьей мочи, обусловленный наличием определенных тиолов. Как показывают исследования, этот запах свидетельствует о высоком качестве вина и является привлекательным для многих знатоков. Важно помнить, что аромат вина состоит из большого количества составляющих, и в случае если один из них не нравится, это не говорит о некачественности самого вина.
