Можно ли есть мед 10 летней давности
Мед — это один из самых популярных продуктов питания, которым люди балуют себя и своих близких в разное время года. Однако, многие говорят, что мед, который был куплен десять лет назад, по-прежнему можно есть. В данной статье мы рассмотрим, насколько безопасно употреблять мед, который хранился в течение длительного времени, и как правильно его хранить.
- Можно ли есть мед не свежего назначения
- Как долго можно хранить мед и как это влияет на его вкус и свойства
- Как правильно хранить мед, чтобы он не портился
- Выводы
Можно ли есть мед не свежего назначения
В Аюрведе рекомендуется употреблять не свежий только что откаченный мёд, а прошлогодний, поскольку выдержанный мёд больше всего подходит в пищу человеку и обладает наибольшими лечебными свойствами. Если это правильный мед, который стоял где-то в подвале в стекле или в бидоне, его можно есть и спустя десятилетия. Однако, следует помнить, что продолжительное хранение меда может привести к потере некоторых питательных веществ.
Как долго можно хранить мед и как это влияет на его вкус и свойства
При комнатной температуре срок годности мёда равняется двум годам. По требованиям ГОСТа — это срок один год. В некоторых случаях он становится еще меньше — до 8 месяцев. Однако, ГОСТ разрешает хранить продукт до двух лет, если он герметично упакован. Высокая концентрация сахаров затрудняет развитие микроорганизмов, поэтому мед не прокисает и не протухает. Однако, при длительном хранении часть летучих веществ испаряется, что ослабляет аромат. Поэтому старый мед хотя и пригоден в пищу, но считается недоброкачественным продуктом.
Как правильно хранить мед, чтобы он не портился
Лучший способ сохранения меда — это в хорошо закрытой таре (стеклянная банка или пластиковый контейнер), в прохладном (не холодильнике) и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Чтобы избежать кристаллизации меда, можно поместить его в теплую воду перед использованием. При повышении температуры или соприкосновении с влагой, мед становится склонным к брожению, потому что мед — это природный консервант, но не корректор условий хранения. Поэтому, когда вы покупаете мед, следите за тем, чтобы продукт был расфасован в надежные, герметичные контейнеры.
Выводы
Чтобы получить наилучшие свойства меда и продлить его хранение, его следует хранить в прохладном, сухом и защищенном от прямых солнечных лучей месте. При длительном хранении мед может потерять некоторые питательные вещества, но при этом сохранит свою основную целебную ценность. Если у вас есть старый мед, его можно употреблять по назначению, однако, следите за тем, чтобы продукт не портился, и не злоупотребляйте им.
