Как называется бумага под пирожное
Все любители выпечки знают, что для сохранения формы и вкуса свежеиспеченных десертов необходимо использовать специальные бумажные изделия.
Овальные бумажные тарталетки
Овальные бумажные тарталетки — это бумажные формочки, которые используются для выпечки, упаковки и сервировки эклеров и пирожных. Их особенностью является отсутствие нежной бумажной кромки, что оптимизирует пирог, делая его более структурированным.
Бумага для выпечки
Еще одна необходимая вещь для выпечки — это бумага для выпечки, которую нередко называют пекарской. Она поможет избегать прилипания готовых изделий к противню или специальной форме, чем существенно сократит время на чистку посуды. Бумага производится из пористой фильтровальной бумаги и обрабатывается серной кислотой, что делает ее влагонепроницаемой и крепкой.
Пергаментная бумага
Пергаментная бумага — это оберточная жиро- и воздухонепроницаемая бумага, которую также можно использовать для выпечки. Нередко пергаментную бумагу называют просто пергамент. Она является идеальным решением для печенья, бисквитов, суфле и других изделий, которые приготавливают на противне.
Пресс-папье
И напоследок, мы не можем забыть про пресс-папье. Это штука, которая используется для определенных видов ремесел, например, для художественного литья сверлильных бит, или для хранения и упорядочивания бумаг. Она может быть раскрашена, чтобы добавить декоративность в твердой форме.
Полезные советы
- Для того, чтобы заменить бумагу для выпечки в случае ее отсутствия, используйте обычный фольгированный противень, покрытый листом бумаги для печенья.
- Если вы хотите, чтобы пирог был хрустящим, не забывайте смазывать бумагу для выпечки маслом или сливочным маслом.
- Для того, чтобы сохранить форму овальных бумажных тарталеток, место свободного пространства на противне должно быть максимально уменьшено.
- Пергаментная бумага защитит продукты со сложными формами от прилипания, воздействия высоких температур и укажет на момент готовности.
Выводы
Как мы видим, в мире выпечки много различных бумажных изделий, которым есть своя конкретная функция. Мы рассмотрели наиболее распространенные типы бумаги для пекарства и разобрались в том, какие задачи выполняют каждый из них. Также мы поделились некоторыми полезными советами, которые помогут вам сделать процесс готовления десертов более удобным и качественным. И не забывайте, что правильно подобранная бумага — это отличный способ донести свою любовь к готовке до последнего элемента.
